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Tecnología de Ahumado en Frío para Embutidos de Alta Calidad
Innovaciones en el proceso de ahumado en frío están revolucionando la producción de embutidos ahumados. Una nueva tecnología, que permite un control más preciso de la temperatura y el humo durante el proceso de ahumado, mejora significativamente la calidad del producto final. Esta técnica asegura una penetración uniforme del humo, conservando mejor la textura y el sabor del embutido, y permite la creación de productos con características organolépticas superiores, satisfaciendo así a los paladares más exigentes.
Uso de inteligencia artificial (IA) para optimizar la fabricación de productos embutidos
La implementación de Inteligencia Artificial en la producción de embutidos involucra varios aspectos, desde la selección y clasificación de materias primas hasta el control del proceso de producción y la calidad del producto final. A través de algoritmos avanzados, la IA puede analizar grandes volúmenes de datos en tiempo real para ajustar las condiciones de procesamiento, como la temperatura, la humedad y el tiempo de ahumado, asegurando así una calidad constante y reduciendo el desperdicio de material.
Diablitos Underwood celebra 125 años
Desde 1896, el producto hecho a base de pernil, paleta de cerdo y sazonado con las más finas especias, se ha convertido en «la mejor forma de comer jamón y en este 125 aniversario queremos continuar llenando de sabor y alegría los hogares de toda Venezuela”, señala Karla Mendía, gerente nacional de mercadeo de Alimentos Difresca, empresa que produce Diablitos Underwood. Es por ello que la marca involucrará a la familia venezolana en su planificación aniversario; y además presentará un nuevo empaque y logotema especial que estará disponible en los anaqueles y distintos puntos de venta en todo el país.